Separatori di grassi

Un separatore di grassi con smaltimento totale funziona in base al principio fisico della gravità (differenza di densità), cioè le sostanze pesanti delle acque reflue cadono sul fondo del separatore e le sostanze leggere, quali grassi e oli animali, galleggiano in superficie. Le acque reflue trattate vengono scaricate nella rete fognaria tramite un tubo di uscita. Il sedimentatore di fanghi e il separatore devono essere completamente svuotati e puliti almeno una volta al mese (in alcuni casi anche una volta ogni due settimane), nel rispetto della normativa DIN 4040-100. Lo svuotamento del sedimentatore e del separatore deve essere eseguito da un’azienda specializzata; successivamente il separatore deve essere riempito con acqua pulita (ad es. acqua potabile o di processo) fino al livello di scorrimento per poter essere di nuovo pronto all’utilizzo.