Cucine commerciali
Nelle cucine professionali, l’operatività molto intensa, unita all’abbondante utilizzo di liquidi per le cotture e le attività di pulizia, può creare problematiche anche molto serie. I liquidi utilizzati, spesso bollenti, rendono i pavimenti bagnati, unti e scivolosi, aumentando il rischio di incidenti. In questi ambienti, le acque di scarico contengono spesso un’elevata percentuale di grassi, che costituiscono la principale causa di otturazione dei tubi di scarico e non possono essere smaltiti direttamente nelle fognature. Questa combinazione di fattori può avere effetti rischiosi sulla sicurezza alimentare, sui costi operativi e sulla salute e sicurezza del personale coinvolto.
La sicurezza alimentare è un aspetto critico per qualsiasi cucina, soprattutto in ambito industriale. Un sistema di drenaggio inadeguato e un trattamento inappropriato delle acque di processo possono compromettere seriamente la sicurezza degli alimenti. Proprio per questo motivo, le soluzioni ACO sono progettate per garantire un drenaggio efficace e un trattamento sicuro delle acque di scarico, riducendo il rischio di contaminazione alimentare.
La salute e la sicurezza del personale sono sempre prioritarie in un ambiente lavorativo. Una cucina professionale deve essere dotata di un sistema di drenaggio che possa migliorare le condizioni di sicurezza durante tutte le fasi operative, inclusa la pulizia, lo svuotamento e il funzionamento quotidiano. In questo modo, si garantisce un ambiente di lavoro sicuro, igienico e con minore rischio di infortuni.
Le soluzioni ACO specifiche per le cucine professionali costituiscono una scelta sicura e affidabile, grazie alla quale affrontare in tutta tranquillità la gestione delle acque e dei grassi.
