Nella fase di pulizia e sanificazione dei serbatoi di macerazione e fermentazione, sul pavimento si riversano grandi volumi di acqua mista a fecce, che deve essere drenata nel modo più rapido e semplice possibile. Diversamente, la formazione di pozzanghere d’acqua con residui dei processi fermantativi può compromettere l’igiene e la sicurezza dell’ambiente di produzione. Evitare ciò è possibile. Devi solo comprendere quali siano i fattori chiave da considerare quando progetti il tuo sistema di drenaggio.

• Volumi d'acqua elevati e ampie portate
• Rischi di contaminazione
• Residui dei processi fermentativi sui pavimenti