Ambiente d’installazione

L’ ambiente d'installazione deve essere isolabile, asciutto, al riparo dal gelo ed attrezzato con una ventilazione e  un’aerazione ottimali.

Il separatore di grassi deve essere posto su una superficie piana.

Uno spiazzo di 0,5 m deve essere previsto attorno al separatore per eseguire i lavori di manutenzione.

Inoltre, il locale deve essere attrezzato con un sifone e un rubinetto di servizio.

Posa della condotta di adduzione

Le condotte di adduzione richiedono un’esecuzione e una posa scrupolose poichè il processo di separazione può già a questo punto essere influenzato positivamente o negativamente. Così, le condotte di adduzione verticali devono essere montate come descritto qui sotto all’altezza del passaggio verso la condotta orizzontale per evitare che le acque di scarico e le particelle di grassi creino turbolenze sgradite.
La colonna di caduta verticale non può essere collegata a una curva di 90°, ma ad una curva di 45°, una sezione di tubo destra di almeno 250 mm e di nuovo una curva di 45°. La condotta di raccordo orizzontale al separatore di grassi deve avere una lunghezza minima in metro uguale a 10 x DN (cioè per DN 100 = 1 m, DN 150 = 1,50 m). La condotta di adduzione deve essere montata seguendo un’inclinazione minima del 2 %.

Isolamento della condotta

In caso di posa della condotta di adduzione in locali non riscaldati e che presentino un rischio di gelo, questa porzione di condotta deve essere dotata di un’isolamento, ed anche di un sistema di riscaldamento per tubazioni (ad es. tracing con termostato o resistenze riscaldanti autoregolate e isolamento).
Il migliore rendimento di separazione si raggiunge quando le acque di scarico nel separatore hanno una temperatura di circa 40°.

Prelevamento di campioni

Un’attrezzatura di prelevamento di campioni deve essere installata a valle del separatore di grassi per controllare i valori limite delle acque di scarico. Montaggio secondo la norma EN 1825-2.
I tubi di campionamento sono dotati di una pendenza interna di almeno 160 mm.
E’ l’unica modalità che permette di prelevare campioni correttamente e in modo sicuro con l’aiuto di bottiglie a collo largo raccomandate dall’ente ufficiale.

Ventilazione

Le condotte di adduzione e di evacuazione degli impianti di separazione di grassi devono essere ventilate a sufficienza.
E’ la ragione per la quale la condotta di adduzione deve essere provvista di una ventilazione che tira fino alla copertura in alto (Estratto dalla norma EN 1825-2).

Tutte le altre condotte di raccordo orizzontali (verso la condotta di adduzione) di più di 5 m devono anche essere ventilate in copertura.

Ventilazione del serbatoio

Quando la condotta di adduzione supera 10 m e non dispone di condotte ventilate supplementari, deve essere attrezzata in prossimità immediata dell’ingresso del separatore di una condotta di ventilazione supplementare in copertura (Estratto dalla norma EN 1825-2).

Al posto di un raccordo supplementare nella condotta di adduzione, si può utilizzare il raccordo nella piastra superiore del separatore (per tutti i tipi).

Gli impianti di separazione di grassi devono essere ventilati separatamente in copertura (Estratto dalla norma DIN 1986-100).

"Gli impianti di separazione di grassi il cui livello d’acqua si trova sotto il livello di erogazione (15 cm al di sopra del livello del suolo, vedi EN 752-1) devono essere svuotati con l’aiuto di un impianto di sollevamento collegato." (Estratto dalla norma EN 1825-2, punto 7.3).

Per la scelta dell’impianto di sollevamento,  bisogna fare in modo di prevedere un doppio impianto di sollevamento (obbligatorio nelle applicazioni industriali e professionali) per garantire un funzionamento ininterrotto in caso di guasto di una pompa.

Condotta di mandata

La condotta di mandata deve essere eseguita in modo che la base della condotta a gomito si trovi al di sopra del livello di erogazione (15 cm al di sopra del livello del suolo, vedi EN 752-1).